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奶粉中添加益生菌僅僅只是幫助消化?

時間:2018-12-26 | 瀏覽量:98

君樂寶旗幟益佳嬰兒配方奶粉

——添加OPO+BB-12活性益生菌活性益生菌

的鮮活好奶粉!


健康母乳永遠是喂養嬰兒的最佳選擇,在母乳不足或由于某些特殊原因不適宜母乳喂養的情況下,嬰幼兒配方奶粉成為理想替代食品。


嬰幼兒配方奶粉是在普通全脂奶粉的基礎上逐步發展起來的,包括去除了部分酪蛋白,增加了乳清蛋白,去除了大部分飽和脂肪酸,增加不飽和脂肪酸,包括DHA、AA等;另外還添加了乳糖、維生素、及礦物質,使之更接近母乳。


但是,無論怎么追求配方奶粉對母乳的無限接近,母乳喂養的優勢還是顯而易見:母乳喂養的嬰兒較少生病,抵抗力更強。人們開始留意益生菌對寶寶健康的重要意義。


益生菌在奶粉中添加的重要意義


初生嬰兒腸道處于無菌狀態,母乳中不僅含有大量特殊結構的雙歧因子低聚多糖(在母乳大約占總碳水化合物的25%左右,而牛乳基本不含有低聚糖類成分),有利于雙歧桿菌在嬰兒腸道的生長繁殖,而且還含有活性雙歧桿菌,因此母乳喂養的嬰兒,出生幾天后雙歧桿菌的數量迅速增加并占有絕大多數的優勢,占整個腸道菌群的90%以上,這些嬰兒消化吸收好,排泄正常,免疫系統發育更為完善。


而普通配方奶粉喂養的嬰兒,腸道菌群中雙歧桿菌要少很多,建立起來的菌群中細菌種類較復雜且有害菌比例較高,此時嬰兒感染、腹瀉風險升高,對營養物質的吸收能力降低,也容易發生過敏性濕疹(如奶癬)等不適癥狀。


顯然,嬰兒均衡的腸道菌群建立取決于出生后的喂養方式,這對健康有遠期的影響。為彌補配方奶粉的上述不足,人們考慮到在其中添加足夠數量的益生菌。足夠數量的活性益生菌在腸道內定殖,可幫助初生嬰兒迅速建立正常的腸道菌群,抑制有害菌的繁殖,使其腸道菌群接近母乳喂養的嬰兒。


我國的要求在食品中添加的菌落數應≥106CFU/g(mL){每毫升樣品中含有的細菌群落總數}


與以前單純在配方奶粉中添加營養素不同的是,益生菌是一類活的微生物,為配方奶粉中賦予有生命的益生菌,這是嬰幼兒配方奶粉發展史上的一個小創新。


益生菌對人體的健康作用?


1、抑制有害菌的繁殖


益生菌在人體內的繁殖利于維持腸道微生態的平衡,通過搶奪營養抑制有害菌的繁殖。


2、是天然的抗生素


通過自身代謝可產生大量天然抗生素,殺死致病菌。


3、利于營養素的合成


可以幫助人體完成自身無法完成的一些生化合成作用,例如硫胺素、核黃素、維生素B12、維生素A、維生素K等的合成。


4、固氮的作用


可以預防蛋白質的不足。


5、可以增加消化率和生物利用率


利于提高營養物質的吸收,例如有的寶寶是乳糖不耐受體質,益生菌可以可以分解乳糖為葡萄糖和半乳糖,腸道就可以吸收了。(腹瀉期補充、嗜酸乳桿菌可以產生乳糖酶)。


6、減輕抗生素對身體的副作用


因抗生素的攝入引起的慢性腸炎,服用益生菌效果很好(生病期間服用過抗生素,建議給寶寶補充一些益生菌)。


7、預防和治療便秘


可促進腸道蠕動減少大腸對水分的過渡吸收(雙歧桿菌最佳)


8、提高免疫調節能力


可激活免疫細胞,增強免疫力,具有免疫調節能力。比如羅伊氏乳桿菌,鼠李糖乳桿菌可以預防寶寶過敏癥狀反復發生,改變過敏體質。


可用于食品中的益生菌有哪些?


在GB4789.35-2010 《食品微生物檢驗 乳酸菌檢驗》中定義為一類可發酵糖主要產生大量乳酸的細菌的通稱。


本標準中所稱乳酸菌主要為:


乳桿菌屬(Lactobacillus)、

雙歧桿菌屬(Bifidobacterium)

鏈球菌屬(Streptococcus)


衛生部辦公廳印發的《可用于食品的菌種名單》的通知(衛辦監督發〔2010〕65號文件),明確了可用于食品的菌種名單。


應用于嬰幼兒奶粉的兩種益生菌類型:


雙歧桿菌:

嬰兒雙歧桿菌,長雙歧桿菌,短雙歧桿菌,青春雙歧桿菌等


乳桿菌:

嗜酸乳桿菌,干酪乳桿菌,鼠李糖乳桿菌,植物乳桿菌和羅伊氏乳桿菌等。


國際上在乳制品中常用的益生菌種有:


鼠李糖乳桿菌LGG、干酪乳桿菌 、雙歧桿菌BB12 、嗜酸乳桿菌LA1、嗜熱鏈球菌TH-4、嗜酸乳桿菌LA-5、雙歧桿菌 BB536 、鼠李糖乳桿菌。


添加了益生菌奶粉的優勢舉例:


含雙歧桿菌BB-12和嗜熱鏈球菌TH-4益生菌配方奶粉,能夠減少嬰幼兒急性腹瀉的發病率和輪狀病毒感染的機率。


單獨添加了BB-12的嬰幼兒配方奶粉能夠促進黏膜組織合成SIgA,從而提高嬰幼兒對抗感染的能力。幫助嬰幼兒機體建立正常的免疫應答反應。


嬰幼兒配方奶粉已成為益生菌的重要載體


目前由于干混復合工藝、充氮包裝等技術手段在配方奶粉生產中的普遍運用,益生菌凍干菌粉的添加工藝和質量控制日趨成熟,嬰幼兒配方奶粉已成為益生菌的重要載體。


如同國家為保護嬰幼兒健康而推廣接種疫苗一樣,在嬰幼兒中推廣服用臨床驗證的優質益生菌菌株,這必將為億萬嬰幼兒的健康成長,筑起另一道堅固防線。



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